PTFE, wat in die 1930's deur die wêreldwye chemiese reus DuPont uitgevind is, het net soveel 'n simbool van kombuisgerief geword soos kleefplastiek en die voedselverwerker.
Maar PTFE kan tot 'n taai einde kom - want die vervaardigingsproses gebruik 'n chemikalie wat moontlik kanker kan veroorsaak, en die Amerikaanse Omgewingsbeskermingsagentskap (EPA) wil hê dat die gebruik van hierdie chemikalie uitgefaseer word.
Die chemikalie – genaamd perfluoroktaansuur, of PFOA – word gebruik om verbindings genaamd fluoropolimere te maak, wat op hul beurt gebruik word om polimeer en ander produkte soos olie- en waterafstotende bedekkings op matte, tekstiele, leer en papier te maak.
Dit is bekend dat PFOA wydverspreid in die bloed van die algemene bevolking voorkom (alhoewel in lae konsentrasies), waar dit tot 10 jaar bly voordat dit uitgeskakel word.In laboratoriumdiere is getoon dat PFOA kanker, lewerskade, groeidefekte, immuunstelselskade en dood veroorsaak.Daar is nie direkte bewyse dat dit skadelik vir mense is nie.
Die EPA het DuPont, en sewe ander maatskappye wat PFOA in vervaardigingsprosesse gebruik, gevra om die gebruik daarvan uit te faseer.DuPont het ingestem om stappe te neem om seker te maak dat die chemikalie teen die jaar 2015 nie in die omgewing vrygestel sal word vanaf sy vervaardigingsaanlegte nie, hoewel hy nie ingestem het om op te hou om dit te gebruik, of om op te hou om polimeer te maak nie.Die probleem vir Dupont is, soos dit nou staan, dit kan nie polimeer maak sonder hierdie chemiese middel nie, alhoewel dit sê hy soek 'n plaasvervanger.
Daar is inderdaad 'n paar aanduidings dat die maatskappy al 'n geruime tyd weet dat PFOA gevaarlik is, maar dit bly gebruik het.
In 2004 het DuPont US$300 miljoen as 'n skikking buite die hof betaal aan ongeveer 50 000 inwoners wat naby sy Wes-Virginia-aanleg gewoon het en wat 'n klasgeding teen die maatskappy aanhangig gemaak het en beweer dat dit verantwoordelik was vir die besoedeling van plaaslike watervoorrade met PFOA, wat veroorsaak het geboortedefekte en ander gesondheidsgevare.Die maatskappy het geskik sonder om aanspreeklikheid te erken.
Hierna, in 2005, het die EPA DuPont 'n boete van 'n totaal van US$16,5 miljoen opgelê nadat bevind is dat die maatskappy vir meer as twee dekades geweet het dat PFOA skadelik is, en daaroor geswyg het.
Moet ek my kleefvrye braaipan uitgooi?
Wanneer dit egter by die kleefwerende produkte self kom, sê DuPont daar is geen risiko vir verbruikers nie.PFOA, sê die maatskappy, word in die vervaardigingsproses gebruik, maar word tydens daardie proses uitgedryf.Daar is geen PFOA oor in die kleefwerende oppervlak in die finale produk nie.
Die EPA stem saam.'Op die oomblik glo EPA nie daar is enige rede vir verbruikers om op te hou om enige verbruikers- of industriële verwante produkte wat PFOA bevat te gebruik nie', sê die EPA se webwerf.
Nietemin kan kleefvrye braaipanne gifstowwe vrystel.By hoë temperature is dit bekend dat polimeer 'n skemerkelkie van 15 soorte giftige deeltjies en gasse afgee, insluitend trifluoroasynsuur (TFA) en fosgeen.Dit is bekend dat hierdie chemikalieë giftig is vir voëls.En by mense is daar hoofpyn, kouekoors, rugpyn en koors – 'n toestand wat bekend staan as 'polimeergriep'.
DuPont erken dit, maar dit sê by mense is die toestand omkeerbaar, en dit kom in elk geval net by hoë temperature voor, nie tydens normale kookgebruik nie.
Dit is ook die aanvaarde wysheid onder verbruikersgroepe;in Australië, byvoorbeeld, in 'n November 2004 'padtoets' van kleefvrye braaipanne, het die Australiese Verbruikersvereniging gesê:
'Dit is waar dat chemikalieë soos trifluoroasynsuur (TFA) deur sommige bedekkings by uiters hoë temperature afgegee kan word.Maar dit is onwaarskynlik dat dit tydens normale kookkuns sal gebeur ... Navorsing het nie die skadelike langtermyn-effekte van TFA op mense aangedui nie.Op hierdie stadium is daar geen bewyse dat kleefwerende kook 'n veiligheidsrisiko inhou nie.'
Ongeveer 80 persent van kleefvrye kombuisgereedskap wat in Australië te koop is, gebruik polimeer – die res word deur ander chemiese maatskappye gemaak wat 'n soortgelyke proses gebruik wat PFOA behels.Daar is geen polimeervervaardigingsaanlegte in Australië nie.
Maar die Environmental Working Group (EWG), 'n onafhanklike Amerikaanse nie-winsgewende verbruikersgroep, betwis dit.Dit sê dat polimeer begin agteruitgaan nadat die temperatuur van kookgerei ongeveer 260°C (500°F) bereik het en aansienlik begin ontbind bo 350°C (660°F).Kookvette, olies en botter sal by ongeveer 200°C (392°F) begin skroei en rook en vleis word gewoonlik tussen 200-230°C (400-450°F) gebraai, maar warm kolle in die pan kan maklik hierdie temperatuur oorskry.
Afgas kan voorkom wanneer 'n polimeerpan onbewaak gelaat word.’n Polimeerpan kan 383°C (721°F) bereik in net vyf minute wat op ’n konvensionele, elektriese stoofplaat verhit word, sê die EWG.
Verbruikers om te besluit?
Dit is belangrik om daarop te let dat geen polimeerproduk in die VSA, Australië of enige ander plek herroep is nie.Wat die regulerende liggame betref, is hulle veilig – solank jy hulle nie laat oorverhit nie.
Maar die bevinding dat 'n chemikalie in die produksieproses geïdentifiseer is as kankerveroorsaak, wat deur die maatskappy erken word – tesame met die maatskappy se 'probleme' met die EPA in die verlede – sal waarskynlik 'n effek hê.
Die probleem vir maatskappye soos DuPont is dat verbruikers toenemend produkte in die mark straf wat 'n vraagteken oor hul veiligheid het, ten spyte van die maatskappy se versekering dat hulle veilig is, selfs al was dit eens verbruikersgoedere.Dink aan sigarette, kitskos en ontbytgraan met suiker.
Postyd: Nov-08-2017